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大球蓋菇
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產(chǎn)品描述
參數(shù)
大球蓋菇,國際菇類交易市場上十大菇類之一, 聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。營養(yǎng)價值高:蛋白質(zhì)量分數(shù)為 25.75%,粗脂肪為2.19%,粗纖維為7.99%,碳水化合物45.93%,氨基酸 總量為16.72%。礦質(zhì)元素中鉀和磷含量分別為3.48%和0.82%。糖類物質(zhì)中 總糖、還原糖、多糖和糖醛酸含量分別為38.3%、1.0%、6.3%和7.2%???氧化物質(zhì)中總黃酮、總皂甙及酚類的含量均大于0.1%,?;撬岷蚔C含量分別 為81.55mg/100g和53.1mg/100g。
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